Miam, j'avais pas vu
je fais une autre recette d'osso bucco
Bon pour Anne et pour celle qui ont envie
ma recette de poule au pot, comme l'osso bucco et beaucoup d'autres, beaucoup de recettes et chaucun son truc en plus.
Ingrédients
1 poule (pas un poulet)
2 carottes
1 poireau
1 navet
1 branche de céleri
250 grammes de champignons de Paris
1 oignon piqué de clous de girofle
2 feuille de laurier
1 peu d’herbes de Provence (thym, romarin, etc…)
Sel poivre
Mettre la poule dans une grande marmite d’eau froide avec l’oignon, le céleri, le poireau, feuilles de laurier et herbes de Provence plus sel.
Porter à ébullition, quand cela bout, écumer et laisser cuire à petit feu pendant 1 heures, ajouter alors les carottes et navet et laisser cuire encore une à deux heures suivant la poule (jeune ou vieille), la piquer pour voir.
Alors certaines recettes, se sert tel quel, mais mettre plus de légumes et ajouter éventuellement des pommes de terre.
Perso, je sors la poule, la coupe en morceaux, enlève toute la peau.
Je prépare une béchamel, 60 gr de beurre, 60 gr, de farine, bien remuer, mouiller avec ¾ de litre de bouillon de la poule, portez à ébullition et réserver, rectifier l'assaisonnement (sel-poivre)
Entre temps j’ai nettoyé et coupé mes champignons, je les ai faits revenir et cuire dans un peu de matière grasse et mis en attente.
Je coupe les carottes en petits batonnets (je trouve joli cela rajoute de la couleur) !!!
Juste avant de passer à table, je bats un jaune d’œuf avec de la crème fraiche (on peut prendre de l’allégée) !!!, je mets dans la béchamel, je rajoute, les champignons, les carottes et la poule coupée en morceaux et je sers avec un riz blanc.
Bon appétit.
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Marraine de Feu et Texas de Chrystèle, de Zinnia de Pascalou, de Doggy de Maryse et Grany de Thalie
Mahel
Nanou
cette tarte est vraiment bonne ... enfin, quelque chose que je réussis .... 
