Niveau reconnu par l'état il y a les éducateurs de chiens guides d'aveugles, les brevets professionnels éducateur canin, les maitres chiens de la gendarmerie et de l'armée.
Mis à part le BP, chacune de ces formations t'assurent du taff à la sortie vu qu'il faut se faire embaucher avant de passer la formation.
La formation de la société centrale canine et particulièrement le monitorat d'éducation canine 2e degré est aussi reconnue par l'état, elle se passe en étant investi dans son club.
Aucune des formations par correspondance n'est reconnue et il te faudra ensuite passer le certificat de capacité animaux domestiques qui est obligatoire pour exercer.
Les vétos aussi ont le droit d'office au certificat.
Mais bon, faut vraiment ne jamais avoir vu un chien de sa vie pour échouer au certificat de capacité

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Mon avis au niveau des formations: à part les chiens guides aucune n'est valable à elle seule.
La formation SCC: beaucoup de terrain mais les connaissances sont limitées à celles des anciens du club (qui sont des bénévoles, pas des pros).
Les formations par correspondance: en plus du prix, le niveau est des plus déplorables en France. Il suffit de regarder le CV de la plupart des "formateurs", la plupart sont des autodidactes complets. Mais bon, ça peut mettre un pied à l'étrier niveau connaissances, à condition de savoir faire le tri le plus souvent.
Le brevet professionnel: sais pas trop, je pense que ca dépend des établissements.
Si je pouvais te donner un conseil ce serait de commencer par essayer de devenir éduc bénévole en club et de suivre les stages de la SCC. Ca te permettra de voir au moins une partie du métier sans débourser une fortune.
Si ca te plait essaye d'aller donner un coup de main à un ou plusieurs éduc de ta région. Il n'aura surement ni l'argent ni les accréditations pour te prendre en stagiaire officiellement. N'ayant pas d'assurance tu ne fera que de l'observation mais en multipliant celles-ci tu augmentera ton savoir.
Enfin, lis beaucoup et essaye d'appliquer ce que tu lis.
En bref: à l'heure actuelle en France il n'y a pas de véritable formation signe de ce nom qui prépare efficacement à ce métier et les arnaques sont nombreuses aussi bien du côté éduc que du côté des formateurs.
Se former est long et difficile. IL existe d'excellents éducs mais en principe ils se sont formés sur le tas, en observant les aînés, en grappillant des "trucs" à droite à gauche, en lisant, en réfléchissant.