Ben comme tu le dis, au début c'est ta mère qui s'en occupait et elle ne lui a pasposé de règles ou en tout cas pas les règles que toi tu veux installer dans tes relations avec ton chien alors c'est normal qu'il soit un peu perdu maintenant que tu le reprends en main. C'est comme si vous aviez pris un faux départ, tu repars de zéro avec lui sauf qu'en plus il faut lui faire oublier ce qu'il a assimilé avec ta maman. Ce sera donc un peu plus long (surtout qu'il a l'air d'avoir bien assimilé qu'en faisant les yeux doux ou en pleurant / aboyant il obtenait ce qu'il voulait

). D'après les descriptifs des 2 races dont il est issu il faut s'attendre à ce qu'il soit têtu... Ce sont aussi 2 chiens de travail donc normalement assez réceptifs à l'éducation.
Je reste sur mon idée qu'il a besoin d'être rassuré et de comprendre que c'est toi son maitre et qu'une fois que ce sera bien entré dans sa tête il ira seul dans le jardin (peut-être a-t-il pris ce pli là aussi avec ta maman ? ça se passait comment quand elle s'en occupait ?)
Pour l'habituer peut-être qu'en utilisant le jardin comme terrain de jeu avec lui et en y laissant ses jouets il finira par s'y rendre seul ?
Pour les besoins, ben déjà il doit assimiler qu'ils se font dehors donc à lui apprendre dehors pendant les ballades, et aussi définir un endroit dans le jardin où il peut aller pour les faire (j'ai vu sur d'autres posts que ça se faisait très bien en définissant un emplacement avec des gravillons, du sable par exemple, en y mettant de l'eau de javel ce qui va attirer ton chien. Attention ça risque aussi d'attirer les chats du quartier lol mais bon, ça fera une raison de plus pour inciter ton chien à aller dehors

)
Pour les enfants qui en ont peur... Ben déjà ce serait bien de rassurer les enfants et de les habituer au chien. Ensuite de l'attacher reste une mauvaise solution car en grandissant, et en rajoutant la frustration qu'il éprouve à être attaché, tout ça, tu risques un accident éventuel si un gamin s'approche du chien quand il est attaché. Tu n'as pas possibilité de lui faire un petit enclos dans le jardin dans lequel tu pourrais le mettre quand tu as de grands peureux qui viennent chez toi ?
Le club va faire avancer pas mal de choses et tout ça va rentrer dans l'ordre petit à petit, d'autant qu'il est encore petiot, c'est une affaire de patience (si ça se trouve en 1 mois tout sera réglé et tu viendras frimer avec les résultats de ton chien

)
Dis nous comment s'est passé le 1er cours, qu'on rigole un peu