C'est un problème de développement.

La testo, comme toutes les hormones sexuelles ont surtout un rôle de morphogenèse et ontogenèse. C'est à dire qu'elle agissent surtout sur le dévloppement physique et comportemental d'un individu.
Castrer un individu adulte ne change pas grand chose à son comportement. Certains comportements seront diminués s'ils nécessitent une certaine dose de testo, mais pour les autres il n'y aura aucun changement.

Bon, là je rentre d'une petite soirée avec mes collègues donc j'ai pas la motiv de chercher des exemples dans mes cours. Mais en règle générale, castrer ne sert à "rien".