Un chien de chasse est un chien qui possède des capacités naturelles, des aptitudes à la chasse et qui, éduqué par l'homme, peut être utilisé pour différentes chasses.

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Il existe plusieurs types de chiens de chasse :

- Les Terriers (chiens du groupe 3)

- Les Teckel (chiens du groupe 4)

- Certains chiens de type primitif (chiens du groupe 5)

- Les chiens courants et de recherche au sang (chiens du groupe 6)

-- Chiens courants
+ Le Chien d'Artois
+ Le Chien de Saint-Hubert
+ Le basset artésien normand
+ Le Grand Bleu de Gascogne
+ Le poitevin
+ Le français blanc et noir
+ Le français tricolore
+ L'anglo-français
+ L'anglo-français tricolore
+ Le billy
+ Le fox-hound
+ Le beagle

Les chiens courants sont excellents pour poursuivre une proie comme le lièvre.

- Les Chiens d’arrêt (chiens du groupe 7)
-- Continentaux
+ Type "Braque"
--- le Braque d'Auvergne
--- Le Braque du Bourbonnais
--- Le Braque italien
--- Le Braque hongrois
--- Le Braque de Weimar
--- Le Braque allemand
+ Type "Épagneul"
--- L'Épagneul français
--- L'Épagneul breton
--- L'Épagneul bleu de Picardie
--- Le Pont-Audemer Spaniel
+ Type "Griffon"
--- Le Korthals
--- Le Griffon tchèque
-- Iles britanniques
+ Le Pointer
+ Le Setter

Le chien d’arrêt trouve le petit gibier (bécasse, perdrix, ...), s’arrête et attend son maître. On dit alors qu’il pointe. Il cherche le gibier, puis, quand il l’a trouvé, il fixe le gibier avec la queue dressée. Il indique alors à son maître où se trouve la proie. C’est le chasseur qui abbat la proie. Le braque allemand, le setter et l’épagneul font parti des chiens d’arrêt les plus connus.

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- Les chiens rapporteurs ou leveurs de gibier et les chiens d'eau (chiens du groupe 8)
-- Les rapporteurs de gibiers
+ Le Labrador Retriever
+ Le Golden Retriever
+ Le Flat-Coated
+ Le Curly Coated
-- Les leveurs de gibiers
+ Le American Cocker Spaniel (cocker amécain)
+ Le Cocker Spaniel anglais (cocker anglais)
+ Le irish water spaniel
+ Le springer spaniel

Les chiens rapporteurs sont des chiens qui sont surtout utilisés dans la chasse aux oiseaux migrateurs. Ils vont rapporter le canard ou autre gibier d'eau que le chasseur a abattu. Ils cherchent l’oiseau abattu et le rapporte à leur maître, et font cela tant sur la terre ferme que dans l’eau. Parmi les rapporteurs les plus connus, on compte le golden retriever et le labrador.

Les chiens leveurs de gibier courrent devant le chasseur. Ils font lever les oiseaux en traversant le champ. Ensuite le chien doit s’assoir, sur demande de son maître, et attendre que celui-ci abatte le gibier. Le chien doit ensuite le rapporter. Les leveurs de gibiers sont principalement utilisés pour chasser la perdrix, la bécasse, le canard, ou encore le lièvre. Parmi ces chiens de chasse, les plus connus sont le springer anglais, l’épagneul anglais et le cocker.

- Les Lévriers (chiens du groupe 10). L'utilisation des lévriers pour la chasse est interdite en France mais encore autorisée dans d'autres pays.

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