[size=medium]C'est beintôt Noel et j'ai hate car j'adore cette fête [/size]

J'ai ouvert ce post car j'aimerais connaitre vos idées de menu pour Noel

Pour le moment, moué j'ai pensé à ça :

[size=large]- salade verte avec des noix et du magret de canard

- ensuite, assiette de foie gras avec des toasts et tranche de saumon accompagné de petites tomates cerises

- trou normand (glace citron plus un peu de vocka)

- escargots avec un grattin dauphinois

- plateau de fromage (chèvre, camembert, bleue, comté

- clémentines

- et pour finir buche de Noel[/size]


Le grattin dauphinois ne va pas être de trop?

ben nous tu vois Maud à Nöel nous sommes à deux
p'tit repas que je prends chez le traiteur
j'attends les menus
mais comme l'an dernier , ne ris pas
Noël pour nous c'est là car notre fille est chez nous jusqu'au 29 novembre
mais le poste
y'a Babouche qui en ce moment cuisine pour les fêtes
elle va pouvoir nous donner des idées
Nanou

bein non je rigole pas ma Nanou
D'ailleur je crois sorbonette aussi avait pris chez le traiteur l'année dernière

le taiteur c'est une question de praticité et tu as bien raison
mais moi j'aime bien faire ma ptite popotte le soir du réveillon Nanou, je parle comme une mamie

bien moi je ne fais rien a noel car j'aurais qu'un bras


je prendrais surement tout fais cette années

Pour le 24 au soir je n'ai pas encore d'idée

Menu du 25 décembre :

- Crème brulée au foie gras (amuse bouche)

- Dos de cabillaud en soufflé d'agrumes

- Mignon de veau, crumbble et crème de noisette

- Pain perdu de pain d'épice et son émulsion crémeuse au pralin

coucounne Nanou a c'est pour toi que je prête une épaule

Babouche tu peux détailler ton menu STP
Nanou

Nanou encore
Maud ben c'est pas mal le traiteur
sauf si Babouche nous donne des recettes

Nanou

pour le réveillon ce sera:

Amuse-gueule (feuileté fromage, chou garni, saucisse coctail enrobées)

Foie gras, marmelade d'oignon accompagnée de fleur de sel

Cassoulette de fruits de mer et saumon cuit

Boudin blanc et compote de pomme chaude

Dinde garnie de marron , et petits pois

Salade (endives ou salade verte on verra)

Fromages

Buches glacée,et buche patissière

et le traditionnel plateau des 13 DESSERTS

pour les vins : Bordeaux, Riesslin et bergerac blanc et rouge

Je partage volontiers les recettes de mon menu avec vous, transmettez moi vos coordonnées par mp.

Maud et Beauceron, vos menus sont

Je fais également de la marmelade d'oignons pour accompagner le foie gras, mais pour l'épluchage des oignons

Le plateau des 13 desserts se comporte de quoi ?? je sais, je suis curieuse

maud a écrit : bein non je rigole pas ma Nanou D'ailleur je crois sorbonette aussi avait pris chez le traiteur l'année dernière le taiteur c'est une question de praticité et tu as bien raison mais moi j'aime bien faire ma ptite popotte le soir du réveillon Nanou, je parle comme une mamie

hihih maud, moi j'ai pris menu chez traiteur pour nouvel an

alors nous cette année, le reveillon sera
POISSON plus léger pour le soir

en entrée gambas
en plat thon rouge
en dessert on cherche

et pour le jour de noel

en entrée coupe fraiche à base de pamplemousse, pomme, crevette, avocat ...
en plat, canard roti avec des amandes et du miel
en dessert, je ne sais pas c pas moi qui fait

miam miam, je me régale rien que d'y penser

babouche pour les oignons, un truc qui marche super bien tu épluches en partant de la tete, et tu enleves le cul de l'oignon seulement à la fin

sorbone a écrit : tu épluches en partant de la tete, et tu enleves le cul de l'oignon seulement à la fin

c'est très poétique


je suis curieuse comme babouche , beauceron77 il y a quoi comme desserts dans les 13

13 desserts

je ne connais pas ça

http://fr.wikipedia.org/wiki/Treize_desserts

coucounne quand j'étais à Toulon ça se fait
donc il faut 13 desserts à table
ça va des fruits secs ou frais autres desserts
mais il faut le chiffre 13
si je ne me trompe pas c'est les 12 apôtres et Jésus
mais
Nanou

sylvie83 je ne connaissais pas

bonjour coucoune et babouche, excusez moi je n'ai pas put répondre à vos questions, j'ai eut un week-end chargé!!!!!!!!!!!!!

Oui le plateau des 13 desserts, c'est un gand plateau ou il y a géréralement des fruits secs, (figues, abricots, dattes) puis des cerneaux de noix ,des noisettes, des amandes, des noix blanches et enfin avec d'autres fruits secs( pruneaux ,raisins, et fruits confits) ont fait un enrobage de pates d'amandes coloréeset j'oubliais des nougats blancs et de couleurs.
et ça correspondant au repas du christ et des apotres.

et si tu mais le plateau sur la table du réveillon il doit y resté jusqu'au lendemain, et nous dans le limousin, on met une assiette en plus sur la table

Moi pour les oignons je les éluche dans un sac en plactic, et dès que je sors mes mains je les passe sous l'eau froide, et généralement je ne pleure pas

Merci Sylvie et Beauceron pour vos réponses sur les desserts.

Je vais vous avouez ma technique que j'ai employé l'année dernière pour éplucher les oignons. Ne riez pas .......
J'ai mis les lunettes de protection de mon mari, genre grosses lunettes en plastique.
Mais cette année je vous essayer vos astuces

j'ai une amie qui met ses oignons environ 5 minutes dans le congélateur, et les épluche dès qu'elle les sort , comme elle est toujours très maquillée!!!!!! il aprait que ça marche!!!! moi je n'ai jamais essayé

vous pouvez aussi eplucher vos oignons sous un jet d'eau

eh ben moi je porte des lentilles de contact ce qui est un méga rempart contre les oignons .........;pas un larme!!!!..........;vos menus donnent envie, vraiment........je ne me suis pas encore trop penchée sur la question du menu de noel, moi ........euh alors........Champagne d'office......foie gras sur petits toasts briochés.......après.....;;euh........ben je crois que je vais me faire inviter quelque part

heclair a écrit : euh........ben je crois que je vais me faire inviter quelque part

heclair

bien alors vous avez choisi vos repas de noel
alors nous !!
apéro, foie gras!!
huitres,
cassolette de st jacques
langouste
magret de canard avec des pommes de terres
fromage et salade
buche de noel


et cadeaux

a vous !!!!!!!!

Alors nous pour le repas de Noël ce sera :

- mise en bouche : des petits feuiletté en apéritif.

- Foie gras fait maison sur lit de pain dépice au noix et figue.
- Saumon fumé.

- Petit rôti d'autruche a la sauce aux morilles.
- balotins de haricots vert au lardon.

- Fromages.

- Buche glacée.

Voilà qu'elle sera notre repas de Noël a savoir que celui ci commencera a 19h00, car aprés mon époux travail a partir de 23 h.

Je travaille à Noel! et au réveillon de la saint Sylvestre!
Avec 1/2 heure de pause ça sera sandwich et c'est tout!

A moins que l'on me garde une petite assiette qu'on m'envoie par la poste

Coucounne et Kanou, vos menus me donne l'eau à la bouche

Désolée cats_eyes64, j'aurais une petite pensée pour toi. Es-tu seule à travailler ou avec des collègues ?

Moi j'ai déjà donné notre repas dans le post comment fêtez vous Noël

...Mais ça a l'air tresssssssss bonssssssssssssssssss ...vos menus....Mais vu que cette année on va chez mon grand frère....

Ben moi, le 24 au soir j'ai proposé à ma fille et son ami de passer, sinon réveillon toute seule. Ca ne m'aurait pas dérangé, mais vu que les jeunes sont seuls aussi, tant qu'à faire on passe le réveillon ensemble, sans pour autant faire un "vrai" repas de Noël.
Raclette au programme.
Comme entrée des ptites mises en bouche (vol au vent miniature, pizzas miniature) et du foie gras.
Buche glacée au dessert.
Le 25 tout le monde vient, enfants et petits enfants.
Ils viennent dans l'après midi. Comme ce n'était pas prévu qu'ils viennent manger, je ferais juste un plateau d'amuse gueule, des escargots et quelques salades.
Le 26, Strasbourg chez maman.
Cette année je n'ai pas envie de cuisiner ! " Pi de toutes façons j'aime pas Noël.
Je me laisserais bien inviter en fait
Je ferais mieux pour le réveillon de Nouvel An.
Pour ce, j'attends vos recettes

Bisous à toutes

MERCI Babouche, tu s'es j'aime cuisiner !!!!

J'aime bien quand on met nos menu cela donne des idées.

Pour le Nouvel An, on commende nos repas au royon traiteur d'un certain magasin !!!

Là je ne veut pas cuiciner je veux en profietr un peu, il n'y aura cas réchauffer !!!!!