Au resto où je bosse on fait du lapin, il arrive de Chine.

J'ai absolument pas confiance dans les chinois et j'aurais voulu savoir où je pouvais faire analyser la viande pour être sur que c'est du lapin et pas du chat par exemple

Si quelqu'un a une idée

Il existe des laboratoires alimentaires...
J'avais fait appel à l'un d'entre eux lors d'un problème à la cantine de mes gamines qd elles étaient en maternelle...

Mais Heclair pourra surement t'orienter.

ou là là ! moi non plus j'aurais pas confiance ! ils sont capable de livrer du chat !
mais qu'est ce qu'ils ont besoin d'aller chercher des lapins de si loin alors qu'il y a des élevages en france !!!!!!!!
tu peux contacter la dsv

La solution de Mag me semble meilleure ....

Pourquoi il arrive de chine Swanny? " ...........
En effet, d'apres ce que je sais, les deux viandes sont très proches, en terme de gout....
(bon sinon vous servez quoi d'autre dans ton resto? , parce que si je viens, le lapin, je zappe..... )

mag a écrit : mais qu'est ce qu'ils ont besoin d'aller chercher des lapins de si loin alors qu'il y a des élevages en france !!!!!!!!

Bonne question surtout qu'on recoit que des morceaux non identifiables quant à la race de l'animal

Merci pour vos réponses super rapides

logiquement le lapin est vendu encore avec le bout des pattes pour bien voir que c est du lapin

maintenant si le lapin que vous commandez arrive dejà pré-digéré, il va etre dur de faire la difference....

Pas d'analyses possibles à mon niveau....nous avons dans notre groupe un labo hygiène alimentaire, mais cela concerne plus la qualité et la fraicheur, c'est à dire les tests bactériens, que l'identification même du produit......je crois que Mag a raison oui....

Je sais pas pourquoi il arrive de Chine surtout que c'est la seule viande qu'on reçoit de là-bas!

Sinon on a plein d'autres trucs mais faut pas manger le lapin

On prend que les cuisses et même quand on avait les autres morceaux il n y avait ni les pattes ni la tête c'est d'ailleurs à ccause de ca que j'ai commencé à avoir des doutes

swann a écrit : Bonne question surtout qu'on recoit que des morceaux non identifiables quant à la race de l'animal

DSV rapidement alors !
c'est trop trop louche ! s'ils l'achètent en chine c'est qu'il doit pas être cher mais j'ai jamais vu de chinois manger de lapin moi ! en tout cas jamais entendu parler !
par contre, le chat est non seulement proche du gout, mais une fois dépecé, on ne voit pas la différence avec le lapin et encore moi s'il est coupé !

Dès lundi j appelle la dsv alors.
Pas envie de cuisiner du chat moi!!!

heclair a écrit : Pas d'analyses possibles à mon niveau....nous avons dans notre groupe un labo hygiène alimentaire, mais cela concerne plus la qualité et la fraicheur, c'est à dire les tests bactériens, que l'identification même du produit......je crois que Mag a raison oui....

Oui je me doutais bien... Analyses bactériennes...
Et impossibilité d'identifier le produit...

DSV je pense aussi.

Mieux vaut le faire en anonyme... Si tu veux garder ton job !!!

mag a écrit : par contre, le chat est non seulement proche du gout, mais une fois dépecé, on ne voit pas la différence avec le lapin et encore moi s'il est coupé !

Tout à fait... Mon père en a mangé pendant la guerre, et goût de lapin.

swann a écrit : Dès lundi j appelle la dsv alors. Pas envie de cuisiner du chat moi!!!

surtout tien nous au courant !

Mieux vaut le faire en anonyme... Si tu veux garder ton job !!!

Le resto risque rien c'est les fournisseurs qui prennent si il y a un pb comme ca.

Promis je vous tiens au courant

OK ! Alors balance ..... et tiens nous au courant !!!

swann a écrit : Le resto risque rien c'est les fournisseurs qui prennent si il y a un pb comme ca.

ben pas sur ! A clermont-ferrand, y a quelques années, un resto kebab pres de la gare, avait servis du chien et a eu des ennuis après la visite de la dsv... je crois qu'il avait du fermer ! provisoirement ou pas je sais pas et ni quel sanction il y a eu !

il me semble que les os des côtes du lapin sont plats et ceux du chat rond ou le contraire, si quelqu'un mange du lapin ce soir ou demain il pourra nous renseigner.
Il y a un peu plus de 20 ans, nous étions allés manger dans un restaurant chinois prés de Metz, le surlendemain à 6 h. du matin je me suis retrouvé aux urgences dans le coma, j'ai passé 18jours à l'hôpital.
Les médecins dont le mien m'ont dit que c'était certainement dû à la nourriture chinoise, le probléme, même si la viande est avariée, elle est tellement assaisonnée qu'en la mangeant on ne le remarque pas mais l'organisme, lui le remarque.
depuis, quitte à mourir de faim, personne ne me fera manger chinois.
Ce restaurant, n'existe plus et c'est trés bien ...!!!!

J'adore manger asiatique jamais malade, et toujours prête à y retourner
Swann, c'est inquiétant ce que tu dis... du chat, beurk ! Tu as raison, essaye de vérifier pour que cette marchandise n'arrive plus "

Quand les "lapins" arrivent ils ont encore leurs têtes ou pas ? Car entre le lapin et la chat le seul moyen de les différencier sans la peau c'est la tête !!!

On ne reçoit que les cuisses

Non Charlimini, il ya aussi une autre diffférence , les os des omoplates,

les lapins n'ont pas les mêmes omoplates que les chats

c'est pas pour rien qu'ils ne reçoivent que les cuisses !

je n'avais pas vu le post se swann, j'ai été déconnecté, et je me suis reconnecté directemnt sur celui de charly


et oui effectivement,

réponse demain..
Mon véto examine les os et me dira
Je prie pour que ce soit du lapin

Tu nous tiens au courant

Bien sur.
J'ai été sur le site officiel du fournisseur chinois et la seule photo de lapin qu'il y ait, pas de pattes pas de têtes

Oula, mais c'est fou ça .... Tu crois que ce serait autre chose ????
Quelle horreur

Je pense vraiment que c'est du chat ou du chien
et le véto a pas eu l'air étonner
P*** de chinois!